Bolinhos de Amor

Receita:

Ingredientes:

• 18 ovos
• 300g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 275g de farinha com fermento

Preparação:

Batem-se 18 ovos, 3 inteiros e os outros em gema. Junta-se 300grs de açúcar e uma pitada de sal. Bate-se muito bem, cerca de 45 minutos. Depois juntam-se à massa as raspas de limão e 275grs de farinha com fermento espalhado à mão. Envolve-se muito bem sem bater. Num tabuleiro enfarinhado deita-se a massa com a ajuda de uma colher (fazendo pequenos montinhos de massa) e vai ao forno cerca de 4 minutos. À parte, é preparado o açúcar em ponto que, depois de arrefecido, vai servir de cobertura aos bolinhos.