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Bolinhos de Amor

30 Abr

Receita:

Ingredientes:

  • 18 ovos
  • 300g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 275g de farinha com fermento

Preparação:

Batem-se 18 ovos, 3 inteiros e os outros em gema. Junta-se 300grs de açúcar e uma pitada de sal. Bate-se muito bem, cerca de 45 minutos. Depois juntam-se à massa as raspas de limão e 275grs de farinha com fermento espalhado à mão. Envolve-se muito bem sem bater. Num tabuleiro enfarinhado deita-se a massa com a ajuda de uma colher (fazendo pequenos montinhos de massa) e vai ao forno cerca de 4 minutos. À parte, é preparado o açúcar em ponto que, depois de arrefecido, vai servir de cobertura aos bolinhos.

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Rabanadas

30 Abr

Receita:

Ingredientes:

  • 1,2 l de leite
  • 8 fatias de pão de forma
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Casca de ½ limão
  • 2 paus de canela
  • Óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação:

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe arrefecer. Bata os ovos com um garfo. Passe as fatias de pão pelo leite e depois pelos ovos batidos. Aqueça bem o óleo e frite as fatias de pão dos dois lados. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.