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Viriatos

2 Maio

Receita:

Ingredientes:

  • 30 gr de fermento de padeiro
  • 0,5 l de água fria
  • 1,040 kg de farinha
  • 100 gr de açúcar
  • 120 gr de manteiga
  • 20 gr de sal
  • 2 nozes
  • 2 ovos inteiros
  • 125 g de coco ralado

Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro em 1 dI de água morna, retirada ao 0,5 1 que consta nos ingredientes. Adicione os restantes ingredientes, à excepção 40 g de farinha, 40 g de manteiga, dos ovos e do coco, e amasse até conseguir uma massa com consistência fofa. Tape a massa com um pano e deixe levedar por 1 hora. Depois estenda-a para que fique com cerca de 0,5 cm de altura. Corte em V e coloque sobre um tabuleiro, ligeiramente untado com a manteiga que sobrou e polvilhado com a restante farinha. Deixe levedar. Misture os ovos com o coco e cubra todo o bolo por fora. De seguida, leve-o ao formo, pré-aquecido a 170 C, por cerca de 35 minutos.

Raivas

2 Maio

Receita:

Ingredientes:

  • 100g de açúcar
  • 75g de manteiga
  • 3 ovos
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de café de canela em pó

Preparação:

     Misture muito bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos um a um, misturando, finalmente junte a farinha previamente peneirada com a canela. Molde a massa com ajuda de farinha em rolinhos muito finos. Com estes rolinhos desenhe sobre um tabuleiro untado e polvilhado com farinha, uns biscoitos de forma irregular. Leve ao forno moderadamente quente.

Dão Lafões

2 Maio

     Dão Lafões  é uma sub-região estatística portuguesa, que faz parte da Região Centro e, maioritariamente, do distrito de Viseu. Limita a norte pelo Tâmega e o Douro, a leste pela Beira Interior Norte e a Serra da Estrela, a sul pelo Pinhal Interior Norte e pelo Baixo Mondego e a oeste pelo Baixo Vouga e o Entre Douro e Vouga. Viseu é a sua principal cidade e Sede com 68000 habitantes, sendo a segunda maior e mais populosa cidade do centro de Portugal a seguir a Coimbra. Tem região tem uma área de 3483 km² e uma população 291 017 segundo as estatísticas de 2006.

É composta por 14 concelhos que são: Aguiar da Beira, Carregal do Sal, Castro de Daire,Mangualde, Nelas, Oliveira de Frades, Penalva do castelo, Santa Comba Dão, São Pedro do Sul, Sátão, Tondela, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela

Papos de Anjo

25 Abr

Receita:

Ingredientes:

  •  9 gemas de ovos
  • 1 ovo

Calda para demolhar os Papos de Anjo:

  • 600grs de açúcar
  • 500grs de água (5dl)
  • 1 pau de canela
  • casca de 1 limão (ou um pouco de rum)

    Nota
    : Deixar ferver +-4 minutos
    ( Esta calda deve ser feita com antecedência)

Preparação:

Bater as gemas e o ovo até triplicarem de volume. Encher em formas tipo queque untadas com margarina e polvilhadas com farinha, encher até meio da forma. Coser á temperatura de +- 230º cerca de 15-18 minutos. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos picar-lhe a base com um garfo e mergulha-los na calda ainda quente, guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taças e frios.