Leite creme queimado de ponte de lima

30 Abr

Receita:

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 300g de açúcar
  • 9 gemas
  • 20g de farinha
  • açúcar baunilhado
  • açúcar para queimar

Preparação:

Numa porção de leite (tirada do leite) desfaz-se a farinha, mistura-se o restante leite e o açúcar e leva-se ao lume,  mexendo sempre. Quando estiver grosso e a farinha cozida, tira-se do lume e deixa-se amornar. Junta-se as gemas batidas e o açúcar baunilhado e volta ao lume mexendo sempre até cozer as gemas. Deita-se numa travessa e deixa-se arrefecer. Põem-se montinhos de açúcar que se queimam com um ferro em brasa.

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