Licor de café

19 Mar

Receita

Ingredientes:

  • 1 chávena de grãos de café
  • 1 kg de açúcar
  • 1 litro de aguardente
  • 1/2litro de água

Preparação:

Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.
Depois coa-se o líquido com um pano pano e reserva-se.
Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutos e deixa-se arrefecer.
Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.
Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.
Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3 meses.

 

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