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Leite Creme Queimado de Barrancos

6 Mai

Receita:

Ingredientes:

  • 1 l leite
  • 6 gemas (preferencialmente de ovos caseiros)
  • 7 col. sopa açúcar
  • 4 col. sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 casca de limão

Preparação:
Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer). Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre. Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer.
Coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar e queima-se com ferro próprio.

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